作り方

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１　舞茸をみじん切りにし、エゾシカ肉は食べやすい大きさのサイコロ状に切る。舞茸とエゾシカ肉をまんべんなく混ぜ、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。調理の30分前くらいに取り出し、常温にしておく。

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２　マッシュポテトと付け合わせの野菜を準備する。じゃがいもをキッチンペーパーで包み、水に浸してからゆるくラップをかける。ブロッコリーを洗い、濡れたままラップに包む。

 

３　じゃがいもとブロッコリーを電子レンジに入れ、600wで30秒温める。30秒たったら、ブロッコリーのみ取り出し、じゃがいもをさらに2分30秒温める。2分30秒たったらじゃがいもを取り出し、火の通りを確認する。

 

４　じゃがいもを温かいうちに皮をむいてつぶし、豆乳と合わせて混ぜる（豆乳を徐々に加えて柔らかさを調整する）ミニトマトは食べやすい大きさに切る。

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５　フライパンにオリーブオイルを入れて温め、１のシカ肉と舞茸を全体に火が通るまで焼く。アルミホイルに移して包み、余熱で中まで火を通す。

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６　器にドッグフード、ステーキ、マッシュポテト、ミニトマト、ブロッコリーを盛り付けて出来上がり！

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